Descripción
El campo argentino y la producción de carne. Con capítulos sobre las razas, la historia de las estancias y los cabañeros, la industrialización y como preparar el plato más famoso del campo argentino: el asado.
Características
| Idioma | Español |
| Páginas | 36 |
| Medidas | 12 × 18 cm |
| Tapa | Dura, a todo color |
| Editorial | Maizal Ediciones |
| ISBN | 9879479092 |
Interior
Índice
- Los Animales
- Razas
- La Pampa Estancias y Estancieros
- Marcas de Ganado
- Alambrado
- La Cabaña
- Producción
- Exposiciones
- Mercado de Hacienda
- La Indutria de la Carne
- La Carne Argentina en el Mundo
- Características de la Carne
- La Tradición del Asado
- Cortes
- Preparación Típica de las Carnes
