Descripción
El campo argentino y la producción de carne. Con capítulos sobre las razas, la historia de las estancias y los cabañeros, la industrialización y como preparar el plato más famoso del campo argentino: el asado.
Características
| Idioma | Inglés |
| Páginas | 36 |
| Medidas | 12 × 18 cm |
| Tapa | Dura, a todo color |
| Editorial | Maizal Ediciones |
| ISBN | 9879479084 |
Interior
Índice
- The Animals
- Breeds
- The Pampas
- Estancias and Estancieros
- Cattle Branding
- Fencing Cattle-breeding Farms
- Production
- Exhibitions
- Cattle Market
- Meat Industry
- Argentine Meat in the World
- Meat Characteristics
- The Asado
- Tradition
- Retail Cuts
- Cooking with Meat
