Description
The book rescues the history of the alfajor (a famous Argentine cake), it includes a complete list of tips and explanations to prepare the best alfajores, and gathers recipes from all Argentine regions.
These recipes are described in a step by step photographic series which allows the cook to follow them in a very simple and clear way.
Characteristics
| Language | Spanish |
| Pages | 48 |
| Size | 17 × 23 cm |
| Cover | Paperback, full color |
| Interior | Colour |
| Editorial | Maizal Ediciones |
| ISBN | 9789879479612 |
Interior
Index
Breve historia del alfajor
Consejos para hacer los mejores alfajores
Alfajores o tabletillas de turrón (Salta)
Alfajores cordobeses
Colaciones cordobesas
Alfajores de almidón de maíz (Maizena)
Alfajores de algarroba
Alfajores de quinoa
Alfajores con fécula de mandioca
Alfajores catamarqueños
Alfajores santafecinos
Tabletas mendocinas
Alfajores de masa sablée
Alfajores marplatenses I
Alfajores marplatenses II
Alfajor de avena
Alfajor de Atamisqui (Santiago del Estero)
Alfajor tipo Rogel
Tipos de blanqueo
Glosario
