Maizal Ediciones

Carne argentina
Mónica Hoss de le Comte

Descripción

El campo argentino y la producción de carne. Con capítulos sobre las razas, la historia de las estancias y los cabañeros, la industrialización y como preparar el plato más famoso del campo argentino: el asado.

Detalles

Autores
Editorial Maizal Ediciones
Idioma
Páginas 36
Medidas 17.5 × 11.7 cm
Tapa Dura, a todo color
ISBN 9879479092

Índice

  • Los Animales
  • Razas
  • La Pampa Estancias y Estancieros
  • Marcas de Ganado
  • Alambrado
  • La Cabaña
  • Producción
  • Exposiciones
  • Mercado de Hacienda
  • La Indutria de la Carne
  • La Carne Argentina en el Mundo
  • Características de la Carne
  • La Tradición del Asado
  • Cortes
  • Preparación Típica de las Carnes

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