Maizal Ediciones

Empanadas. Las mejores recetas
Mónica Hoss de le Comte


The book describes the history of the empanadas and it includes a complete list of tips and explanations to prepare the best empanada, and gathers recipes from all Argentine regions.

These recipes are described in a step by step photographic series which allows the cook to follow them in a very simple and clear way.


Editorial Maizal Ediciones
Pages 48
Sizes 23 × 17 cm
Cover Paperback, full color
Inside Colour
ISBN 9789879479872


  • Breve historia de la empanada
  • Consejos para la mejor empanada
  • Preparación de la grasa de pella
  • Empanadas fritas
  • La masa criolla
  • Armado de una empanada
  • Dime qué empanada comes y te diré de donde eres
  • Empanadas salteñas
  • Empanadas criollas fritas
  • Empanadas de Famaillá, Tucumán8
  • Empanadas de San Luis
  • Empanadas sanjuaninas
  • Empanadas de langostinos (Patagonia)
  • Empanadas de jamón y queso
  • Empanadas de pollo
  • Empanadas de verdura
  • Empanadas de choclo
  • Empanadas de pescado o verdura para la vigilia pascual
  • Empanadas de misia Manuelita
  • Empanadas de copetín de panceta y ciruelas
  • Empanadas de queso y cebolla
  • Empanadas de dulce de membrillo o de batata
  • Glosario


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